如若搞一个“巨匠最青睐渔业国度”的评比，冰岛赢面很大。
渔业自古以来等于冰岛的因循产业。它是巨匠第十八大渔业捕捞国，捕捞量占巨匠捕捞总量的1.2%傍边。别看其国土面积唯有10.3万闲居千米，但由于孤悬大陆除外，海岸线极长，加上其正平正于北冰洋寒流和墨西哥湾暖流交织处，渔业产量极为丰富，东说念主均渔获量常年保握寰球第一。
冰岛东说念主终点爱吃鱼。如若说，早年间，当地东说念主受制于当然环境实时期水平，只可通过吃鱼来补充卵白质，那么今天的他们依旧保握着这么的饮食风气，就只可说是传统使然了。一真名为《巨匠好意思食》的杂志还是刊文称，今天的冰岛东说念主依旧保握着平均每周密少食用4次以上鱼肉的频率，罕见一半东说念主每周密少食用5次鱼油。
如若挑选一说念最传统、最能代表冰岛特质的菜肴，那必是炖鳕鱼。在巨匠大部分地区，鳕鱼都是高档食材，但由于冰岛隔邻海域盛产鳕鱼，鳕鱼在当地的价钱荒谬低廉。大广博冰岛东说念主在购买鳕鱼时都会带着一脸“日常破钞”的放肆餍足，反倒是蔬菜生果因为价钱高尚，破钞起来很克制。
冰岛还有一种陈旧的特产——风干鱼。许多上了年事的冰岛东说念主，会将鲜鱼绑在一皆，挂起来当然风干，晾成硬邦邦的鱼干。食用的时期，不错径直取下来炖汤或浸泡后煎熟。虽然，这仅仅当代常见的服法。如若回到维京时间，冰岛先民会先将鱼干敲碎，与汤汁羼杂，然后用黑面包蘸着食用。
冰岛如故巨匠为数未几不错正当捕食鲸鱼的国度之一。每年6月至8月都是当地传统捕鲸季。当地东说念主食用鲸鱼肉的情势广博相比清脆。最常见的一种是将鲸鱼肉切成小块，在锅里煎上一两分钟，再撒上盐、胡椒等几种苟简的调味料，就不错出锅了。至于生吃，也很常见。
当地还有一种“特质好意思食”名叫“Rotten Shark”，直译过来等于“衰弱的鲨鱼”。许多餐馆会将其与肉类一同炖成一锅软烂的糊糊，搭配面包摆盘端上桌。对于这种吃食的出身，坊间主要流传着两种说法。第一种以为，在雪柜发明之前，冰岛东说念主只可坐视吃不完的渔获衰弱。但珍摄检朴的冰岛东说念主不忍心蚀本，于是发明了这么特有的烹调手法。另一种则以为，冰岛隔邻有一些特殊品种的鲨鱼，由于鱼肉本人有毒，不可径直食用，当地东说念主于是将其埋在地下，待其衰弱到拼凑能吃时再进口。岂论真相更接近于哪种，有两点是无用置疑的：第一，“Rotten Shark”全都是“阴郁不休”；第二，冰岛东说念主对鱼是真爱。
冰岛东说念主对鱼的狂热经过简略不错用“命门”来刻画。为了鱼，这个连常备军都莫得的小国，尽然在第二次寰球大战铁心后的20年间，与英国连打了3场仗，并且都得到了胜利，史称三次“鳕鱼干戈”。虽说其中有国外社会从中归拢的原因，但冰岛东说念主够“拼”亦然垂危前提。还有东说念主嘲谑，冰岛东说念主于今不肯意加入欧盟，很垂危的一个身分等于惦记“有东说念主惦记他家的鱼”，这也从另一个侧面印证冰岛东说念主对鱼的执着。
不外，冰岛渔业最近进展不太好。据冰岛统计局本年1月31日发布的音信，2023年冰岛渔船总渔获量为137.9万吨，同比减少3%。左证渔业询查机构FishDaily最新发布的数据，本年6月和7月，冰岛渔获量同比均下落20%以上。对此，渔业主宰部门阐述称，由于火山行径，鱼群迁移途径出现变化，海洋捕捞业也受到了严重影响。有鉴于本年以来隔邻火山依旧活跃，加上巨匠顶点天气频发，爱鱼如命的冰岛东说念主怕是得烦躁一阵了。